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后世的名菜，能够统一全国的口味，味道自然是有保证的。
心里盘算着，安琳琅从框中取来大葱切丝。
烟气缭绕之间，氤氲得她的眉眼宁静而温和。旁人做饭是猪打仗，安琳琅做菜利落又好看。她准备好配料，立即开始调水淀粉。后世常说的水淀粉，其实是土豆粉，红薯淀粉或者玉米淀粉。她单手往里头打了两个蛋，加了点水，飞快地搅成糊状。
一手拿着筷子将切得大小一致的肉片裹上面糊，直接倒油炸。
锅包肉讲究的就是这个炸的火候，炸的好外酥里嫩，扎的不好就是一坨老肉。通常都是炸两遍，一炸熟，二炸色。两遍以后再捞出来，另起锅烧热。这反复的程序看得人咋舌。一旁帮厨的妇人忍不住嘀咕，做菜哪有这么麻烦的？
不过人家管家不嫌麻烦，她们也只敢嘴上嘀咕。
锅底留了点油，盐、酱油、白�
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