第357章 领导视察
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现在的红星,已经不是一个只靠火锅起家的连锁餐饮店了。
随着博岳资本20亿资金的投入跟溪南省ZF的扶持,还有各级ZF的暗中护航,南环山物流中心的规模逐渐扩大,海底捞也开始了全国扩张的脚步。
而且人家扩张的脚步是一步一脚印地用走的,而海底捞则是用百米速度的疯狂奔跑着。
农产中心收购各类米粮、蔬菜、牛羊猪肉之后,再送到粗加工区,然后运送上冷链物流车,配送到全国各地的中央厨房,然后再在地区性的中央厨房加工成各种食材,再次配送到全国各门店。
餐饮行业的实体门店对于供应链的依赖性是很严重的,当红星建构完成属于自己供应链的时候,就表示他们的成本至少节约了40%以上,现在海底捞每开一家店,都可以在三个月内开始盈利。
为什么海底捞的盈利能力会这么强?
因为随着在每个城市中开店数量越来越多,南环山采购跟配送成本也会随之降低,采购中心的数据也会越来越准,一家一线城市的大型店一个月消耗多少鸡猪牛羊,一家三线城市的商场店一个月消耗多少海鲜……都会有数据可考。
这个数据可以保证物流中心跟农产品供销中心不会出现库存太多、存量超目标状况,最大的保证货仓的运转和使用效率,也减少了货品的滞销风险。
当餐厅不会出现因为库存过多而发生耗损情况的时候,那就表示餐厅的盈利能力可以获得保证。
现在在国内的餐饮业来说,红星的盈利能力已经是恐怖的独一份了,甚至有专家表示,如果不考虑国内企业必须满三年才能IPO的规定的话,不管是海底捞还是海底捞的母公司红星,其实都已经具备了上市的资格。
但,许哲似乎不满意现状,他居然在这时候宣布全资收购大龙崁,这等于直接在国内的餐饮业界投下一颗震撼弹。
大龙崁是什么?
大龙崁曾经是业界发展势头最猛的网红火锅店之一,风头甚至一时之间盖过海底捞。
要不是大龙崁后来因为配合黑石散布许哲的谣言被戳穿,加上李承福回国自首,自爆逃税、阴阳合同等众多黑料,导致大龙崁的在国民间的好感度急速坠跌,有许多专家认为,大龙崁现在的发展应该不会落后海底捞太多。
但现在,海底捞居然宣布要全资收购大龙崁,包括大龙崁总部、直营店跟加盟店共64家,海底捞的市占率一跃成为全国第一,门店数也轻
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